L'unica chiesa di Crispano è dedicata a Gregorio magno, papa dal 590 al 604. Probabilmente, il culto del santo fu importato dai benedettini nel medioevo, anche se le prime notizie risalgono solo al Trecento.. L'antica cappella sorgeva fuori dall'abitato, guardando i campi coltivati dai contadini del piccolo paese. Fu ricostruita nel Cinquecento, e poi completamente trasformata alla fine del Settecento, acquistando le eleganti linee neoclassiche che la caratterizzano.
Ormai inglobata nel tessuto urbano, la chiesa è stata recentemente restaurata dalla Sovrintendenza ai beni culturali.
I lavori hanno riportato alla luce un pregevole affresco del XV secolo, raffigurante la Madonna con bambino affiancata dai santi Giovanni battista e Pietro, nella cappella in cui termina la navata sinistra.
La chiesa, preceduta da un ampio sagrato, è divisa in tre navate, senza transetto.
Nel cortile antistante, isolata, sorge una massiccia e tozza torre campanaria, in pietra di tufo, sormontata da una cupoletta.
Nella navata destra si aprono le cappelle, tra cui quella di Santa Maria del buonconsiglio, a cui è legata una grande devozione popolare e la tradizionale festa dei gigli.
In fondo alla navata, una disadorna cappella custodisce un'apprezzabile opera di Luca Giordano, del 1672. Si tratta di una grande tela centrale raffigurante la Madonna del rosario con San Domenico e Santa Caterina, a cui fanno da cornice quindici riquadri raffiguranti i misteri. L’opera è stata restaurata nel 2004.